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本网讯 夏季来临，食品安全事故进入易发期。为扎紧食品安全“篱笆”，消除食品安全隐患，有效防范食品安全事故发生，近日，山东省烟台市开发区食品药品安全指挥部对辖区幼儿园食堂开展了夏季食品安全专项检查。

此次专项检查中，执法人员除了检查食堂环境卫生、防蝇防鼠设施、原料采购索证索票、餐具清洗消毒、食品加工制作等常规项目外，还重点采取“比对法”进行深查：一是比对监控录像与工作记录，检查是否存在弄虚作假和应付检查的情况；二是比对台账与储存食品，检查出入账食品是否与实际使用的食品一致；三是比对健康证上的人员与实际工作人员，看是否是其本人，是否存在健康状况冒名顶替的问题；四是比对留样与当日的饮食，看是否存在留样不真实、不规范的情况。

截至目前，已出动执法人员126人次，检查各类幼儿园32家，发现并督促整改离职职工过期健康证未及时撤下等问题3个，对1起涉嫌使用过期面粉的幼儿园予以立案查处。

下一步，食品药品安全指挥部将根据夏季食品安全工作特点，不定期对幼儿园食品安全工作进行抽查，同时根据已检查的情况列出隐患清单，要求幼儿园按照清单对照自查，最大限度地防范群体性食品安全事故发生。

（杜长永 徐青艳）

初审：李松 责任编辑：赵钰审核：彭宗璐