5月27日，第五届中国食品产业发展大会在广东佛山市三水区举行，这是中国食品产业发展大会首次在广东举办。会上中国轻工业联合会授予三水“中国食品饮料产业基地·三水”称号。国家市场监督管理总局、全国食品工业标准化技术委员会、广东省工信厅、食品行业学界、企业代表等围绕着“创新、健康、融合”主题进行深入交流，旨在推动产业加速提质增效，促进食品工业化、信息化的深度融合，助推中国食品行业走进高质量发展。

13年后再获国家级称号

(资料图片)

助推佛山食品产业高质量发展

值得一提的是，本次大会上举行了隆重的授牌仪式，中国轻工业联合会会长张崇和将带有“中国食品饮料产业基地·三水”称号的牌匾授予三水区区长黄海。据悉，这是继2010年获得“中国饮料之都”称号后，三水再次获得的国家级称号，进一步为佛山食品饮料产业擦亮金字招牌。

“咱们三水拿国字头的牌匾是实至名归！”佛山市猫员外啤酒有限公司供应链中心总监余代超表示，水都小镇的管理以及企业服务等配套都非常适合新兴企业以及创业型企业在这里发展，能拿到这块牌匾除了是对三水水都小镇的肯定，也是未来吸引其他新兴企业、饮料食品行业往这边集聚的一个大招牌。

对于这块牌匾的含金量，中国轻工业联合会副会长李玉中表示，三水对于中国食品板块来说是一个非常重要的产区和聚集区，轻工联授予三水“中国食品饮料产业基地·三水”称号，彰显了三水在食品饮料行业的地位，助推三水食品产业的发展。

机会与风险并存

多措并举推动食品产业行稳致远

南都记者注意到，食品产业的现状与发展是当日上午发展大会关注的重点内容之一。中国轻工业联合会会长张崇和在大会上指出：“2022年，食品行业利润6815.4亿元，同比增长9.6%。食品行业以轻工业37.4%的资产，实现了40.8%的营业收入，创造出44.6%的利润。”食品工业坚持新发展理念，推动高质量发展，在技术进步、为经济社会发展和增进民生福祉作出了积极而重要的贡献。

中国轻工业联合会会长张崇和

在获得傲人成绩的同时，张崇和还强调要看到食品行业目前存在的问题。如国际粮食安全形势严峻，内需市场动力不足，企业利润空间减少，农产品加工与农业现代化发展还不适应，多元化食物供给体系不够完善。

为此，张崇和还提出了相关建议和举措：为了有效应对行业风险，食品行业要主动求变，积极作为，努力推动食品工业行稳致远。

首先要做到科技先行，发挥数字智慧，推动食品工业创新发展。例如，发挥重点实验室、工程技术研发中心、企业创新主体的优势，加强产学研用结合，突破关键技术难点，力争两年内研发投入强度提升1%。同时，将数字技术与食品产业融合，加快传统生产的数字化改造，以数字化赋能食品工业智能发展。

其次要通过集群协同，推动食品工业集聚发展。目前，食品行业产业集群不足50个，未来要推动更多像广东佛山、四川泸州等规模较大的产业集群发展，同时通过食品行业五十强企业的领头雁作用，带动产业补短板、强优势，推动形成一批因地制宜、特色鲜明、布局优化的食品产业集群。

最后要根据绿色低碳要求，推动食品工业可持续发展，以及培养高质量技能人才，大力开展食品行业职业技能大赛，通过技能兴业，推动食品工业高质量发展。

打造高质量行业交流平台

促进食品行业一流发展

南都记者了解到，在27日上午的发展大会结束后，27日下午与28日两日，4位中国工程院院士及各个食品企业、研究院所等人员将分别参与院士论坛与食品数字经济与大健康产业高质量发展论坛，以及出席《冷藏调制食品》和《速冻调制食品》行业标准修订启动会和参观三水重点饮料企业工厂。

轻工业联合会副会长李玉中

对此次大会的顺利召开，中国轻工业联合会副会长李玉中表示，希望能借助此次机会让各个食品行业的专家学者和企业代表共商食品行业发展的共性问题与关键性问题，通过会上的研究与交流，大家能够相互借鉴，取长补短，为下一步实行高质量发展奠定基础，实现食品行业一流的发展。

据悉，本次中国食品产业发展大会首次落地广东。食品饮料产业是三水区的支柱产业之一，历史底蕴深厚，自然禀赋优良。2008年，水都饮料食品产业园启动建设，经过14年快速发展，已集聚了百威、红牛、健力宝、嘉士伯、可口可乐、益力多等食品饮料及相关企业超170家，历经15年发展，水都产业园已吸引了国内外170多家优质企业落户。园区2022年规模以上企业工业总产值约771.69亿元，创税超13亿元。成为佛山市打造3000亿食品饮料产业集群的主阵地，还是华南地区食品饮料产业最为聚集、配套最完善的园区。

采写：南都见习记者 李焕怡 实习生 欧奕欣

摄影：实习生 刘倚嘉